Memasak Hamburger

Hamburger lebih cepat matang jika dipanggang di atas alat pemanggang dengan api sedang daripada dengan api besar. Apa pendapatmu ?

Hamburger matang lebih cepat jika bagian luarnya tidak gosong, yang bisanya terjadi jika hamburger dimasak dengan nyala api besar di atas alat pemanggang. Daging gosong yang ada di bagian luar hamburger merupakan konduktor panas yang buruk, sehingga daging bagian dalam memerlukan waktu lebih lama untuk mencapai suhu yang dibutuhkan. pengalaman membuktikan : Hamburger yang dimasak lambat akan lebih cepat matang.

 

Sumber: For Science